Kiến thức về sức khỏe
Cacao giảm cân: bí quyết vừa thưởng thức vị ngon, vừa giảm mỡ thừa
Bài viết được thực hiện bởi Bác sĩ Tôn Nữ Hồng Châu
Cacao là một trong những thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới, chủ yếu được sử dụng trong sản xuất sô cô la. Tuy nhiên, Cacao cũng được nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm hỗ trợ giảm cân. Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng khi được tiêu thụ đúng cách, Cacao có thể giúp giảm cân hiệu quả mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhà thuốc Việt sẽ phân tích đến bạn đọc về những lợi ích Cacao và cách sử dụng Cacao để giảm cân dựa trên các nguồn tài liệu y khoa đáng tin cậy.
Cacao Giảm Cân: Cơ Sở Khoa Học
Cacao chứa nhiều flavonoid, đặc biệt là flavanol, được biết đến với các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Các hợp chất này có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và có thể hỗ trợ giảm cân thông qua một số cơ chế sinh lý, bao gồm điều hòa sự thèm ăn, chuyển hóa chất béo và cải thiện độ nhạy insulin.
1. Cacao và Điều Hòa Cảm Giác Thèm Ăn
Một nghiên cứu đăng trên Journal of Nutritional Biochemistry (2015) (tạp chí khoa học quốc tế chuyên nghiên cứu về các khía cạnh dinh dưỡng) cho thấy các flavanols trong Cacao có thể giúp điều chỉnh hormone ghrelin, hormone kích thích cảm giác thèm ăn. Việc kiểm soát hormone này có thể giúp giảm cơn thèm ăn, từ đó giảm lượng thức ăn tiêu thụ và hỗ trợ giảm cân. Bên cạnh đó, Cacao cũng chứa một lượng lớn chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu, ngăn ngừa ăn quá nhiều.
2. Cacao Và Chuyển Hóa Chất Béo
Cacao giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ flavonoids trong Cacao làm tăng khả năng đốt cháy chất béo. Một nghiên cứu được công bố trên The Journal of Clinical Investigation(2009) (tạp chí y khoa uy tín xuất bản bởi American Society for Clinical Investigation (ASCI) – tổ chức uy tín trong nghiên cứu y khoa) cho thấy flavonoids trong Cacao có tác dụng làm tăng quá trình oxy hóa chất béo, giúp cơ thể đốt cháy mỡ hiệu quả hơn.
3. Cacao Và Độ Nhạy Insulin
Một yếu tố quan trọng trong việc giảm cân là độ nhạy insulin. Cacao đã được chứng minh là có thể cải thiện độ nhạy insulin, điều này có thể giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa. Nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutrition (2008) (Tạp chí Dinh Dưỡng Lâm Sàng Mỹ – tạp chí khoa học nổi tiếng, chuyên đăng tải các nghiên cứu liên quan đến dinh dưỡng) cho thấy việc tiêu thụ Cacao có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin, từ đó giảm nguy cơ béo phì và tiểu đường type 2.
>>> Xem thêm: 5 cách uống hạt chia giảm cân cho sắc vóc thon gọn
Cách Sử Dụng Cacao Để Giảm Cân
Rất nhiều bạn đọc đặt câu hỏi về cho Nhà thuốc Việt rằng: “uống cacao có giảm cân không?” Nhà thuốc Việt xin trả lời uống cacao có hỗ trợ giảm cân. Bạn có thể khuấy bột cacao nguyên chất nếu bạn thích uống đắng, hoặc thêm với sữa ít béo/ không đường hoặc sữa hạt, nên hạn chế sử dụng sữa đặc, sữa béo. Để bạn có thức uống ngon miệng và giảm cân hiệu quả, Nhà thuốc Việt xin gợi ý công thức nước uống sau.
1. Sinh tố Cacao Giảm Cân
Sinh tố ca cao kết hợp với các nguyên liệu ít calo như sữa hạnh nhân và rau xanh sẽ tạo ra một món ăn nhẹ vừa bổ dưỡng vừa giúp giảm cân.
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh bột ca cao nguyên chất (không đường)
- 1/2 quả chuối (tạo vị ngọt tự nhiên)
- 1 cốc sữa hạnh nhân không đường (hoặc sữa ít calo)
- 1 nắm rau bina (hoặc rau xanh khác)
- 1 muỗng protein (tuỳ chọn, có thể là protein thực vật hoặc whey)
- Đá viên
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Rót ra cốc và thưởng thức món sinh tố ca cao giảm cân này.
Lợi ích: Món sinh tố này không chỉ cung cấp các chất chống oxy hóa từ ca cao mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu nhờ chất xơ từ rau và chuối, đồng thời ít calo và giúp kiểm soát cơn thèm ăn.
2. Nước Cacao Nóng
Nếu bạn muốn một thức uống ấm, ca cao nóng là lựa chọn tuyệt vời. Ca cao nguyên chất không đường sẽ cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không làm tăng calo.
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh bột ca cao nguyên chất
- 1 cốc nước nóng (hoặc sữa hạnh nhân không đường)
- Một chút quế (tùy chọn, giúp tăng cường chuyển hóa và thêm hương vị)
- Một vài giọt stevia hoặc mật ong (tùy chọn, nếu bạn cần một ít vị ngọt tự nhiên)
Cách làm:
- Đun nước nóng hoặc sữa hạnh nhân (hoặc sữa không đường) cho đến khi ấm.
- Cho bột ca cao vào cốc, sau đó thêm nước nóng vào khuấy đều cho đến khi ca cao hòa tan hoàn toàn.
- Thêm quế hoặc một ít stevia nếu thích vị ngọt nhẹ.
- Khuấy đều và thưởng thức.
Lợi ích: Nước cacao nóng giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời cung cấp chất chống oxy hóa từ cacao và quế, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
3. Cacao và Sữa Dừa
Sữa dừa không đường là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân mà vẫn thưởng thức món cacao béo ngậy mà không lo thừa calo.
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh bột cacao nguyên chất
- 1 cốc sữa dừa không đường (hoặc sữa hạnh nhân không đường)
- Một vài giọt stevia (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Đun sữa dừa đến khi ấm.
- Cho bột cacao vào cốc và thêm sữa dừa ấm vào.
- Khuấy đều cho cacao hòa tan hoàn toàn.
- Thêm stevia nếu muốn ngọt và thưởng thức.
Lợi ích: Sữa dừa không đường là lựa chọn có ít calo nhưng vẫn giữ được độ béo, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không lo tăng cân.
4. Sô Cô La Đen (70% Cacao Trở Lên)
Sô cô la đen, đặc biệt là loại chứa 70% cacao trở lên, có hàm lượng flavonoid cao, giúp hỗ trợ giảm cân. Sô cô la đen ít đường hơn các loại sô cô la sữa thông thường và có thể giúp giảm cơn thèm đồ ngọt. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ sô cô la đen có thể giảm sự thèm ăn các thực phẩm ngọt và nhiều calo. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng với liều lượng vừa phải vì dù là sô cô la đen cũng vẫn chứa calo.
Những loại sô cô la có hàm lượng cacao dưới 70% sẽ có nhiều calo hơn, khiến bạn tăng cân thay vì giảm cân.
Khuyến Nghị Liều Lượng: Một miếng sô cô la đen nhỏ (khoảng 30 gram) có thể giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.
>>>> Xem thêm: GỢI Ý 3 THỰC ĐƠN GIẢM CÂN CHO HỌC SINH, ĐẢM BẢO PHÁT TRIỂN CHIỀU CAO VÀ TRÍ TUỆ
Lưu Ý Khi Sử Dụng Cacao
Lượng dùng thích hợp: Mặc dù Cacao có thể giúp giảm cân, nhưng cần phải tiêu thụ với liều lượng hợp lý. Việc sử dụng quá nhiều sô cô la ngọt có thể gây tăng cân do lượng đường và chất béo cao. Những người có vấn đề về nhạy cảm với caffeine nên hạn chế tiêu thụ Cacao, vì trong Cacao có một lượng nhỏ caffeine.
Tránh thêm đường: Để đạt hiệu quả giảm cân, bạn nên tránh thêm quá nhiều đường hoặc các chất tạo ngọt có calo vào thức uống cacao.
Kết hợp chế độ ăn và luyện tập: Ca cao chỉ là một phần hỗ trợ trong việc giảm cân. Để đạt hiệu quả tối ưu, hãy kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thường xuyên.
Kết Luận
Cacao khi được tiêu thụ đúng cách, có thể là một phần hữu ích trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Với khả năng điều hòa cảm giác thèm ăn, thúc đẩy chuyển hóa chất béo và cải thiện độ nhạy insulin, Cacao có thể hỗ trợ quá trình quản lý cân nặng một cách hiệu quả. Tuy nhiên, Nhà thuốc Việt khuyên bạn tiêu thụ Cacao một cách hợp lý, kết hợp luyện tập thể thao và chế độ ăn kiêng khoa học để đạt được hiệu quả giảm cân mong muốn.
Tài Liệu Tham Khảo:
- Tác giả Basu, A., Rhone, M., & Rhone, S. (2015). “Ca cao và nguy cơ tim mạch: Một bài tổng quan.” Tạp chí Sinh Hóa Dinh Dưỡng.
- Tác giả Brandenburg, V. M., et al. (2009). “Tác động của flavonoid ca cao đối với quá trình oxy hóa chất béo ở người.” Tạp chí Điều Tra Lâm Sàng.
- Tác giả Desch, S., et al. (2010). “Ca cao và nguy cơ tim mạch: Một bài tổng quan có hệ thống và phân tích tổng hợp.” Tạp chí Dinh Dưỡng Lâm Sàng Mỹ.
- Tác giả Duarte, G., et al. (2015). “Trà ca cao và tác động của nó đối với quá trình oxy hóa chất béo và quản lý cân nặng.” Tạp chí Khoa Học Thực Phẩm.
- Tác giả Micha, R., Peñalvo, J. L., Cudhea, F., & Imamura, F. (2008). “Các mô hình chế độ ăn uống và nguy cơ tim mạch.” Tạp chí Dinh Dưỡng Lâm Sàng Mỹ.
