Đông trùng hạ thảo tươi là gì? Ưu nhược điểm của đông trùng hạ thảo tươi

Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý hiếm được con người biết đến và sử dụng trong suốt nhiều thập kỷ qua. Khả năng cải thiện sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ và phòng ngừa bệnh tật là những gì mà hàng trăm năm qua đông trùng hạ thảo đã làm được. Trong đó, nổi bật hơn cả là đông trùng hạ thảo tươi, một dạng dùng của đông trùng hạ thảo. Bên cạnh những ưu điểm, thì liệu dược liệu này có nhược điểm gì hay không? Cũng như cách dùng chúng đúng cách nhất sẽ được Nhà thuốc Việt bật mí ở bài viết sau đây.

Đông trùng hạ thảo tươi là gì?

Ngay trong tên gọi của mình, “đông trùng hạ thảo tươi” đã phần nào giúp bạn hiểu được chúng là gì. Thực chất, chúng là dạng đông trùng hạ thảo thuần túy, không qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào tác động vào. Dù là đông trùng hạ thảo tự nhiên hay nuôi trồng, khi đủ tuổi trưởng thành, đạt độ “chín” nhất định thì tất cả các dạng đông trùng hạ thảo ngay sau khi thu hoạch đều được gọi là tươi.

Đông trùng hạ thảo tươi

Cũng dựa vào nguồn gốc, người ta chia đông trùng hạ thảo tươi thành 2 loại bao gồm tự nhiên và nuôi trồng. Trong đó:

• Đông trùng hạ thảo tươi tự nhiên: thường được tìm thấy ở khu vực thuộc dãy Himalaya, trải dải ở các vùng Tây Tạng, Vân Nam, Cam Túc, Ấn Độ,… Chúng có hình dạng đặc trưng với thân mình giống sâu non, ở phần đầu mọc ra thể chùy trông giống như ngọn cỏ.
• Đông trùng hạ thảo tươi nhân tạo: là loại được con người nhân giống trong điều kiện thì nghiệm. Sau đó trồng trên môi trường nhân tạo hoặc cấy nấm vào nhộng tằm. Hình thể ngoài có màu vàng tươi. Mọc thành khóm nếu được cấy ở môi trường nhân tạo. Hoặc mọc ra từ ấu trùng nhộng tằm.

Ưu nhược điểm của đông trùng hạ thảo tươi

Với những đặc điểm “tươi”, trùng hạ thảo ở dạng này sẽ có cả những ưu điểm và nhược điểm riêng. Bạn cần nắm rõ phần này để có lựa chọn thích hợp và sử dụng đông trùng hạ thảo tươi đúng cách hơn.

• Ưu điểm của đông trùng hạ thảo tươi

– Đông trùng hạ thảo tươi giữ được gần như nguyên vẹn dưỡng chất. Đây chính là điều làm nhiều người sử dụng dạng tươi thay vì dạng dùng khác

– Độ tươi của đông trùng, tạo được mùi vị thơm ngon hơn.

• Nhược điểm của đông trùng hạ thảo tươi

– Đông trùng hạ thảo tươi chứa nhiều nước và dinh dưỡng, đây là môi trường lý tưởng để vi khuẩn, virus, vi trùng và vi nấm khác xâm nhập. Điều này không chỉ làm giảm đáng kể chất lượng của sản phẩm, mà còn có nguy cơ gây bệnh do độc tố từ vi sinh vật đó tiết ra.

– Điều kiện bảo quản đông trùng hạ thảo tươi cần đảm bảo đủ độ lạnh và sạch. Nếu không rất dễ bị biến chất và hư hỏng.

– Thời gian sử dụng ngắn, chỉ được 45 ngày khi ở ngăn đông tủ lạnh, và tối đa 2 tuần ở ngăn mát. Trong khi đó, dạng trùng thảo khô hoặc viên uống đông trùng hạ thảo có thời hạn sử dụng được tính theo năm

– Quá trình chế biến có phần phức tạp hơn khi dùng chế phẩm khác của đông trùng hạ thảo như dạng viên uống hoặc cao.

Cách chọn và bảo quản đông trùng hạ thảo tươi

Hiện nay đông trùng hạ thảo tươi tự nhiên là mặt hàng cực kỳ hiếm. Một phần vì chúng sống ở điều kiện đặc thù riêng, ở vùng núi có điều kiện sống khắc nghiệt. Một phần do giá trị lớn nên đông trùng hạ thảo tự nhiên thường sấy khô để bảo quản lâu hơn.

Do đó, đông trùng hạ thảo tươi phổ biến trên thị trường hiện nay được nuôi trồng. Tùy theo cách nuôi mà nấm đông trùng hạ thảo được nhân giống ở môi trường nhân tạo (gạo lức, nước dừa, khoai tây, bột nhộng xay,…) hoặc cấy trực tiếp vào nhộng tằm.

Vì vậy, một số lưu ý khi chọn đông trùng hạ thảo tươi mà Nhà thuốc Việt chia sẻ với bạn sau đây chỉ áp dụng cho loại nuôi trồng (nhân tạo), cụ thể như sau:

– Lựa chọn cơ sở bán uy tín, có đầy đủ trang thiết bị và kỹ thuật để nuôi trồng và bảo quản đông trùng hạ thảo

– Kiểm tra kỹ xem đông trùng hạ thảo có đặc điểm khác lạ, đặc biệt là nhiễm nấm. Khi nhiễm nấm đông trùng hạ thảo tươi sẽ những đặc điểm sau:

• Tỏa ra mùi ẩm mốc khó chịu mỗi khi ngửi, không còn mùi hương đặc trưng
• Xuất hiện những vết đốm trắng hoặc có những mảng màu xanh rêu.
• Màu sắc của đông trùng hạ thảo sẽ xuất hiện của những vết sạm đen khiến hình dạng khối đông trùng hạ thảo cũng bị thay đổi.

Sau khi mua về, bạn cần đảm bảo điều kiện để đảm bảo chất lượng của sản phẩm trong suốt thời gian bảo quản. Trong đó, bạn cần một số lưu ý sau:

• Vệ sinh sạch nơi chứa đông trùng hạ thảo tươi, kể cả dụng cụ đựng
• Sau mỗi lần sử dụng cần lưu ý đóng chặt nắp
• Không để chung đông trùng hạ thảo tươi gần với thực phẩm khác, tốt nhất nên để chúng ở ngăn riêng
• Thời gian bảo quản: Tối đa 45 ngày ở ngăn đông tủ lạnh và 2 tuần ở ngăn mát tủ lạnh

Mách bạn 3 cách dùng đông trùng hạ thảo tươi

Bên cạnh việc lựa chọn và tìm mua đông trùng hạ thảo tươi chất lượng, thì dùng đông trùng hạ thảo tươi đúng cách cũng là điều quan trọng để phát huy hết hiệu quả của dược liệu này. Đông trùng hạ thảo tươi ngâm rượu, ngâm mật ong và chế biến thành một số món ăn là 3 cách dùng phổ biến. Bạn có thể tham khảo công thức chi tiết ngay sau đây nhé!

1. Đông trùng hạ thảo tươi ngâm rượu

Nguyên liệu cần có:

• Đông trùng hạ thảo tươi: 25g
• Rượu trắng 40 độ: 1 lít
• Bình thủy tinh có dùng tích lớn đựng đủ 1 lít rượu

Các bước thực hiện:

• Rửa sạch bình thủy tinh, lau khô hoặc để khô tự nhiên
• Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó để thật ráo nước
• Sau đó, cho đông trùng hạ thảo vào bình, đổ rượu vào, và đậy kín nắp
• Để bình ở nơi khô ráo, thoáng mát, sau 1 – 2 tháng là có thể sử dụng được.

Lưu ý: Cần đặt bình ở nơi khô ráo, để tránh hiện tượng nấm mốc và nổi váng.

>>> Xem thêm: Công dụng và cách làm rượu đông trùng hạ thảo đơn giản ngay tại nhà

2. Đông trùng hạ thảo tươi ngâm mật ong

Nguyên liệu cần có:

• Đông trùng hạ thảo tươi: 100gr
• Mật ong nguyên chất: 1 lít
• Hũ thủy tinh có nắp đậy

Các bước tiến hành:

• Rửa sạch đông trùng hạ thảo tươi để ráo.
• Hũ thủy tinh bạn rửa bằng nước, tráng qua bằng nước sôi, rồi để khô tự nhiên
• Cho đông trùng hạ thảo tươi vào bình thủy tinh, sau đó đổ từ từ mật ong vào.
• Đậy kín nắp hũ thủy tinh và để ở nơi khô ráo, thoáng mát sau 20 – 30 ngày là dùng được.

Món ăn bổ dưỡng với đông trùng hạ thảo tươi

1. Cháo đông trùng hạ thảo tươi

Cháo đông trùng hạ thảo tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram thịt gà
• 10 sợi đông trùng hạ thảo tươi
• Gạo nấu cháo (dùng lượng vừa theo khẩu phần ăn của gia đình bạn)
• Gia vị cần thiết (nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, hành tím)

Cách thực hiện:

• Gạo đem vo sạch, cho nước vừa đủ ngâm khoảng 30 phút rồi cho lên bếp, sau khi đun sôi cần hạ lửa nhỏ. Nấu cho đến khi gạo nở đều là được.
• Trong khi chờ cháo chín, bạn đem thịt gà rửa sạch, chà bằng muối và chanh để loại bỏ mùi tanh. Sau đó luộc chín, rồi xé thành từng sợi nhỏ.
• Phần đông trùng hạ thảo tươi: trụng qua nước ấm, để ráo nước
• Sau khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà và đông trùng hạ thảo tươi nấu thêm 5 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

2. Đông trùng hạ thảo tươi hầm gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt gà ta hoặc gà ác
• Đông trùng hạ thảo tươi: 5 – 10 sợi
• Cam khô
• Kỳ tử
• Hành lá
• Các loại gia vị

Đông trùng hạ thảo tươi hầm gà

Cách thực hiện:

• Gà đem rửa sạch, khử mùi bằng muối và gừng sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn. Ban ướp gia vị vừa đủ, bật bếp, cho gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho nước vào.
• Đông trùng hạ thảo, cam khô, kỷ tử đem rửa sạch bằng nước ấm, rồi để ráo nước.
• Sau khi gà nhừ thì cho đông trùng hạ thảo tươi, cam khô và kỳ tử vào, nấu thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp

Chú ý: Món ăn này nên sử dụng khi còn nóng để ngon hơn và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

>>> Để đổi khẩu vị cho cả nhà, bạn có thể làm món yến chưng đông trùng hạ thảo, tham khảo cách làm chuẩn vị: TẠI ĐÂY

Lưu ý khi dùng đông trùng hạ thảo tươi

– Đông trùng hạ thảo không phải là thuốc, không thể thay thế thuốc chữa bệnh.

– Không nên lạm dụng, dùng quá nhiều có thể gây tác dụng không mong muốn như dị ứng, tiêu chảy, táo bón,…

– Một số đối tượng sau không nên dùng đông trùng hạ thảo:

• Phụ nữ mang thai, đang cho con bú
• Bệnh nhân ngay trước và sau khi phẫu thuật
• Người dùng thuốc điều trị bệnh mạn tính
• Người bị rối loạn đông máu
• Trẻ em dưới 5 tuổi

– Không nên tự ý kết hợp đông trùng hạ thảo tươi với các loại thảo dược khác

Bạn thấy đấy, đông trùng hạ thảo tươi là dược liệu quý tốt cho sức khỏe của bạn. Đây cũng là dạng dùng phổ biến, có nhiều cách chế biến thích hợp với nhiều nhu cầu của bạn. Mong rằng, qua bài viết trên Nhà thuốc Việt đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về dược liệu quý này.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc, cần tìm mua hoặc tư vấn thêm về đông trùng hạ thảo tươi, có thể liên hệ với DƯỢC SĨ của chúng tôi qua các hình thức sau:

– Hotline: 0985508450

– Zalo: 0985508450

– Website: Nhathuocviet.vn

– Zalo OA: https://zalo.me/2326937184300810408

Hơn 15 năm trong ngành dược, cùng đội ngũ dược sĩ chuyên môn cao, tâm huyết với nghề, Hệ thống Nhà thuốc Việt chắc chắn sẽ đồng hành cùng bạn để tìm ra giải pháp thích hợp nhất.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Chúc bạn nhiều sức khỏe!

>>> Xem thêm bài viết về các loại dược liệu quý khác:

• Nấm linh chi: Công dụng, cách dùng và lưu ý khi sử dụng
• Sâm Ngọc Linh: Thành phần, công dụng và đối tượng sử dụng
• Sâm Hàn Quốc: Đặc điểm, thành phần, công dụng, đối tượng sử dụng