Các món canh tốt cho gan thanh mát, dinh dưỡng, dễ thực hiện

Tác dụng của các món canh giải độc gan, tốt cho gan

Các món canh tốt cho gan

Các món canh tốt cho gan thanh mát, dinh dưỡng, dễ thực hiện

Canh sấu thịt băm rau rút

• Sấu 3 quả
• Rau rút 1 mớ
• Thịt lợn băm 150g
• Cà chua 2 quả
• Hành khô, hành hoa

• Rau rút nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
• Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào rồi nêm chút gia vị cho tới khi săn lại.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Sấu cạo vỏ, rửa sạch.
• Cho cà chua, sấu vào xào chung với thịt băm rồi đổ nước vào đun sôi.
• Cho rau rút vào đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
• Nêm gia vị rồi cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Canh sấu thịt băm rau rút

Canh cua nấu với mướp, rau mồng tơi

• Cua đồng 300g
• Mồng tơi 1 bó
• Mướp hương 1 quả

• Mồng tơi nhặt và rửa sạch, cắt khúc.
• Mướp nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng.
• Cua rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và miệng. Lấy gạch để riêng vào bát.
• Xay thịt cua cùng với một chút muối.
• Hòa phần cua đã xay với nước để bỏ phần bã.
• Cho phần nước cua vào nồi đun sôi, tránh để thịt cua bám đáy nồi. Để thịt cua đóng bánh trên mặt nồi canh.
• Cho mướp vào rồi cho mồng tơi vào, nêm gia vị. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Không nên nấu rau mồng tơi quá lâu sẽ gây nồng.

Canh mướp đắng thịt nạc

• Mướp đắng 250g
• Thịt lợn nạc băm 100g

• Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc.
• Thịt băm ướp với gia vị.
• Nhồi thịt băm vào bên trong lòng của mướp đắng.
• Cho mướp đắng đã nhồi thịt vào nồi rồi đổ nước ngập.
• Đun tới khi mướp đắng chín mềm thì thêm gia vị rồi tắt bếp.

Canh mướp đắng thịt nạc

Canh rau ngót thịt bằm

• Thịt lợn xay 100g
• Rau ngót 1 mớ

• Rau ngót nhặt rồi rửa sạch. Vò qua lá để rau mềm hơn.
• Ướp thịt cùng gia vị.
• Phi thơm hành rồi xào thịt đến khi chín rồi cho rau ngót vào xào chung.
• Đổ nước vào đun lửa lớn tới khi canh sôi trong 5 phút thì tắt bếp.

Canh rau dền nấu tôm

• Rau dền 200g
• Tôm tươi 100g

• Rau nhặt và rửa sạch.
• Tôm sơ chế sạch rồi bỏ vỏ. Ướp với gia vị.
• Xào chín tôm rồi cho nước vào nấu, sau khi nước sôi thì cho rau dền vào nấu. Nêm gia vị. Canh sôi lại, đợi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Canh rau dền nấu tôm

Canh hoa thiên lý nấu cua

• Cua đồng 300g
• Hoa thiên lý 300g

Cách thực hiện:

• Hoa thiên lý nhặt bỏ hoa úa, rửa sạch.
• Sơ chế cua và nấu cua như canh cua mồng tơi, mướp.
• Sau khi cua đóng gạch thì thả hoa thiên lý vào, nêm gia vị. Nước sôi trở lại thì tắt bếp ngay.

Canh củ cải thịt bò

• Thịt bò 150g
• Củ cải trắng 250g
• Gừng, tỏi, hành lá

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị, tỏi và gừng băm.
• Củ cải bào vỏ, bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp với một chút nước mắm.
• Phi thơm tỏi, gừng rồi xào nhanh thịt bò. Sau đó đổ nước vào nấu canh.
• Sau khi nước sôi nhớ hớt bỏ lớp bọt. Để lửa nhỏ, đậy vung nấu trong 15 phút cho thịt bò mềm.
• Cho thêm củ cải trắng vào nấu thêm 20 phút. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Canh rong biển đậu phụ

• Rong biển khô 50g
• Đậu phụ non 300g

• Ngâm rong biển với nước ấm trong 30 phút cho nở. Vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn nếu dùng loại miếng to.
• Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
• Nấu nước sôi cho đậu phụ vào nấu trong 1 phút rồi cho rong biển vào. Nêm gia vị. Nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.

Canh rong biển đậu phụ

Canh bí đao sườn non

• Sườn non 200g
• Bí đao 200g

• Sườn chần qua nước sôi, rửa sạch. Sau đó ninh mềm.
• Bí đao nạo vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Sau khi sườn ninh mềm thì cho bí vào thêm gia vị.
• Đến khi bí chín thì tắt bếp.

Một số lưu ý

• Tùy thuộc khẩu vị của từng người mà thay đổi các món canh cho đa dạng. Nếu cơ địa bị dị ứng với bất kỳ thành phần nào trong món canh hãy loại bỏ món này ra khỏi thực đơn.
• Các món canh này cần kết hợp trong bữa cơm cân bằng dinh dưỡng hàng ngày. Khẩu phần ăn nên bổ sung trái cây, rau quả. Tránh thực phẩm nhiều dầu mỡ, thức ăn cay nóng, rượu bia…
• Kết hợp với chế độ sinh hoạt, rèn luyện khoa học.