Mua hàng

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Một số món ăn gợi ý cho người bệnh

2018-05-11 14:00:14 admin

Thức ăn và sức khỏe có mối quan hệ mật thiết với nhau. Thậm chí, trong nhiều trường hợp, thức ăn đóng vai trò chủ đạo trong việc điều trị bệnh. Bệnh tiểu đường cũng vậy. Biết được bệnh tiểu đường nên ăn gì sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng đường trong máu tốt nhất.

 

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Một số món ăn gợi ý cho người bệnh

 

Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

 

Các loại trái cây ít đường (táo, bưởi, ổi, cam, quýt, …): Trong các loại trái cây chứa nhiều vitamin tốt cho người bị bệnh tiểu đường, mặt khác thành phần đường trong trái cây ở dạng tiêu hóa chậm nên quá trình hấp thu chậm hơn so với các loại đường khác từ đó không làm lượng đường trong máu ở mức quá cao hoặc quá thấp. Chất xơ và thành phần khoáng trong trái cây sẽ giúp kiểm soát lượng đường và đưa lượng đường về mức ổn định. Đây là câu trả lời cho câu hỏi “bệnh tiểu đường nên ăn trái cây gì?”. Tuy nhiên, khi dùng trái cây để trị bệnh tiểu đường, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

 

  • Không ăn nhiều một loại trái cây nhất định, nên ăn đa đạng.
     
  • Hạn chế ăn trái cây khô, đóng hộp.
     
  • Ăn trái cây xa các bữa ăn chính, nhưng không được thay thế bữa ăn chính.
     
  • Nên vừa ăn vừa tự “nghe ngóng” bản thân bởi cơ thể mỗi người thường phản ứng khác nhau tùy thuộc vào mức độ bệnh và thể trạng của mỗi người.
     
  • Nên ăn trái cây cả quả, không ăn bằng cách ép nước.
     
  • Chỉ nên ăn tối đa 3 lần trái cây mỗi ngày.
     

Sử dụng các loại thịt nạc nhất là thịt bò: trong thịt nạc đặc biệt là thịt bò có nhiều axit linoleic làm tăng quá trình chuyển hóa lượng đường trong máu đồng thời có tác dụng phòng chống ung thư cũng rất tốt.

 

Ăn các loại cá: người bệnh tiểu đường nên ăn cá đặc biệt là cá biển chứa nhiều axit béo có tác dụng làm giảm cholesterol có hại và tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể. Bệnh tiểu đường type 2 nên ăn gì? Khi tiểu đường đã ở vào giai đoạn này thì cá như là một trong những thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày.

 

Cá biển chứa nhiều axit béo có tác dụng làm giảm cholesterol có hại và tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể

Cá biển chứa nhiều axit béo có tác dụng làm giảm cholesterol có hại và tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể

 

Một số thức ăn cho người tiểu đường mà bạn có thể tham khảo

 

1. Nấm xào cải xanh và bắp non

 

 

Công dụng của món ăn: Dùng cho người mắc bệnh tiểu đường kèm bệnh động mạch vành, mỡ máu cao hoặc cao huyết áp.

 

Chuẩn bị:

 

350g cải xanh: làm sạch và thái khúc

 

6 tai nấm hương tươi: cắt bỏ cuống, ngâm qua nước muối pha loãng

 

50g bắp non

 

1 củ hành tím: lột vỏ và băm nhỏ

 

Gia vị: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và ít dầu ăn

 

Cách nấu: Phi thơm hành tím với ít dầu, cho nấm vào xào. Khi nấm chuyển màu chín, cho tiếp phần bắp non và rau cải xanh vào xào cùng. Nêm lại gia vị và tắt bếp.

 

2.Thịt heo xào hành tây

 

 

Công dụng của món ăn: Món này giúp ích thận, hạ đường huyết, phù hợp để dùng cho người mắc bị tiểu đường có các triệu chứng nóng gan hoặc mắc kèm bệnh thận, bàng quang.

 

Chuẩn bị:

 

2 củ hành tây: lột vỏ và thái múi cau

 

100g thịt nạc: thái mỏng

 

Đầu hành lá: rửa sạch và băm nhỏ

 

Gia vị: 1 muỗng cà phê tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh dầu

 

Cách nấu: Phi thơm đầu hành với ít dầu nóng, sau đó cho thịt heo vào xào săn. Khi thịt chuyển săn, cho tiếp phần hành tây vào đảo đều. Nấu khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị và tiếp tục đảo đều thêm lần nữa trước khi tắt bếp.

 

3. Thịt heo nạc xào cần tây

 

 

Công dụng của món ăn: Giúp người mắc bệnh tiểu đường hạ đường huyết, đồng thời giúp hạ huyết áp đi kèm với bệnh.

 

Chuẩn bị:

 

50g thịt heo: rửa sạch và thái nhuyễn

 

300g rau cần tây: cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc

 

1 quả trứng gà

 

15g khoai mài khô: rửa qua nước và để ráo

 

Vài lát gừng tươi thái nhuyễn

 

10 bột năng

 

1 củ hành tím băm nhỏ

 

Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu ăn.

 

Cách nấu: Cho khoai mài vào chảo với ít nóng và xào đến đi chín mềm, sau đó cho cần tây và gừng vào đảo đều. Nêm với ít muối, bột ngọt cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

 

- Trộn đều phần thịt heo, bột năng với trứng gà và ít muối.

 

- Khử dầu nóng với ít hành, sau đó cho hỗn hợp thịt vào đảo đều. Khi thịt chín, trút phần khoai đã xào vào đảo đều.

 

Xem thêm:

 

Triệu chứng bệnh tiểu đường ở từng giai đoạn

228
Bài viết khác
x